Brioșă verde

Ingrediente

• 6 ouă
• 1 ceapă mică
• 3 căni de spanac
• 1 piept de pui fiert
• 2 linguri de semințe de in
• 100 g de ciuperci proaspete
• 1 lingură arpagic tocat
• ulei de măsline extravirgin, după nevoie

Preparare

Într-o tigaie puneți ceapa tocată și ciupercile tăiate cubulete. Stropiți cu 1 lingură ulei de măsline și lăsați să se gătească. Adăugați spanacul și lăsați să fiarbă. Adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe și lăsați-l să fiarbă. După ce s-a fiert, scoateți și lăsați să se răcească, ungeți formele de brioșe cu puțin ulei (umeziți un șervețel și dați peste forme. Bateți ouăle cu puțină sare. Adăugați ouăle în amestecul de legume și pui și amestecați bine. Adăugați arpagicul tocat, semințele de in și amestecați bine. Puneți preparatul în forme și dați la cuptorul preîncălzit până fierb (+/- 15min).