Salată de vară cu somon afumat

Ingrediente

• 100 g frunze de rucola
• 100 g de salată verde
• 220 g somon afumat
• ½ ardei roșu
• 5 măsline negre
• 1 lingură arpagic tocat
• suc de lămâie
• ulei de măsline
• sare

Preparare
Spălați toate legumele. Tăiați frunzele de salată în fâșii julienne. Tăiați ardeiul roșu și somonul în fâșii subțiri. Scoateți sâmburele din măsline și tăiați-le felii. Într-un castron de salată puneți frunzele de rucola, salată verde, fâșii de ardei și fâșii de somon afumat. Se condimentează cu ulei de măsline, suc de lămâie, sare și se amestecă. Se servește ornat cu arpagic tocat și felii de măsline.