Cuib de legume cu ou

Ingrediente

• 3 dovlecei
• 2 praz
• 100 g de dovleac
• 2 lingurițe de sare
• 250 g roșii cherry
• Ulei de măsline
• 4 ouă
• 2 linguri supă de arpagic tocat
• sare, după gust

Preparare

Preîncălziți cuptorul la 180ºC. Spiralizați dovleceii. Tăiați prazul în felii subțiri. Tăiați dovleacul în fâșii subțiri. Cu ajutorul apei clocotite fierbeți legumele și lăsați să se odihnească 5 min. Asezonați cu sare. Scurgeți foarte bine apa. Uscați foarte bine cu hârtie absorbantă. Deasupra hârtiei vegetale formați 4 „cuiburi” cu ajutorul unei furculițe. Coaceți aproximativ 10 minute. După aceste 10 min scoateți din cuptor, faceți o gaura în mijlocul legumelor și spargeți un ou. Presărați cu arpagic tocat și mai coaceți încă 5 minute. Tăiați roșia în jumătate. Serviți cuibul de ouă cu salată de roșii și stropiți cu ulei de măsline.